Consumir unos 50 gramos de chocolate negro que no contenga mucho azúcar cada día, junto con una dieta saludable y ejercicio, puede mejorar los niveles de colesterol bueno, responsable del colesterol malo, y retrasar la aparición de los principales factores de riesgo coronario.
Así lo ha considerado ayer el profesor de Medicina Interna de la Universidad de Barcelona (UB) el doctor Ramon Estruch, en su intervención en el II Congreso Internacional del chocolate y el cacao en medicina.
En el congreso que continúa hoy en Barcelona participan cerca de un centenar de médicos y científicos de todo el mundo, y apuesta por abordar aspectos de la investigación internacional en este ámbito de la alimentación y la salud, y dar protagonismo a los aspectos aún controvertidos de los efectos saludables de estos productos naturales.
