La Xunta de Galicia y la Real Academia de Gastronomía Española presentaron ayer el libro Alta cociña galega, que recopila la trayectoria y recetario de algunos de los mejores cocineros gallegos, y que pone en valor la materia prima de la tierra. La comunidad cuenta con 13 restaurantes estrella Michelin, y que 26 tienen 37 Soles Repsol.
