Así son las magdalenas de zanahorias sin azúcar ni harina que puedes hacer en pocos minutos

Hoy, te traemos una receta de muffins de zanahorias en la que no necesitas usar ni azúcar ni harina y estarán listas en pocos minutos (para cinco personas). Compartida por el portal LaRepublica, es una receta muy saludable y decisiosa que cualquier persona puede cocinar de manera rápida y eficaz. Solo necesitarás siete ingredientes para hacer el bizcocho.

Convierte una manzana en un bizcocho de chocolate en solo tres minutos

Ingredientes

• 5 zanahorias
• 3 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 100 ml de miel de abeja opcional
• 150 gramos de avena pulverizada
• Nuez pecana troceada en dos cucharadas
• Polvo para hornear en una cucharada

La tarta de zanahoria más saludable: sin harina, sin azúcar y baja en calorías

Preparación

1.  Hay que pulverizar la avena hasta que se convierta en harina y después tamizarla.
2.  Mezclar la harina con el polvo para hornear con una pizca de sal.
3.  Cremar la mantequilla y añadir los huevos mientras batimos, después, se deben juntar las dos mezclas y seguir batiendo.
4.  Agregar la miel o algún endulzante a gusto.
5.  Rallar las zanahorias una vez estén peladas.
6.  Picar las nueces y mezclarlas junto con las zanahorias ralladas y con todo lo anterior.
7.  Untar con mantequilla unos moldes para muffins.
8.  Los rellenamos en unas tres cuartas partes con la mezcla.
9.  Colocamos al horno a 180 ºC por 40 minutos y listo.