El superalimento "'para picar" a cualquier hora del día tiene más proteínas que el chuletón y más fibra que la lechuga
Su valor nutricional es muy alto
![Una dieta equilibrada basada en multitud de alimentos deliciosos](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9b30971a-71d1-4ebb-9aca-d4465c5ab32b_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una dieta equilibrada basada en multitud de alimentos deliciosos
R. A. C.
Los altramuces, a menudo pasados por alto en los supermercados, esconden un potente superalimento repleto de beneficios. Más allá de ser una legumbre principal en tus platos, estos chochos, lupinos o almortas pueden convertirse en tu nuevo picoteo favorito, con un alto contenido en proteínas. Como opción saludable frente a las patatas fritas o los frutos secos ricos en sodio, los altramuces también pueden incorporarse en ensaladas o como base para humus y patés deliciosos.
Destaca su asombroso contenido proteico, que alcanza un 36% de su composición nutricional, superando incluso a la carne. Estas legumbres amarillas y de sabor único contienen proteínas completas, proporcionando los 9 aminoácidos esenciales requeridos por el cuerpo. Además, los altramuces son una excelente fuente de fibra, con aproximadamente 19 gramos de fibra por cada 100 gramos de producto, eclipsando a muchas otras fuentes de fibra.
![Altramuces](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8fb5843e-1999-41d4-b7c1-e402c9210fff_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Altramuces
Las vitaminas también abundan en los altramuces, incluyendo vitaminas del complejo B como B1, B2, B3, B5 y B6, junto con vitamina C. Con menos calorías que otras legumbres pero una mayor densidad nutricional, los altramuces son ideales para quienes buscan cuidar su piel, sistema inmunológico y salud en general.
Además, su bajo contenido calórico, carbohidratos moderados y grasas reducidas los convierten en un aliado para mantener niveles de azúcar en sangre estables y fomentar la saciedad. En definitiva, los altramuces son un tesoro nutricional que merece la pena explorar, aportando un toque de versatilidad y sabor a tus platos mientras nutres tu cuerpo con sus numerosos beneficios.
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