Dos gallegos entre los cuatro mejores tiradores de cerveza de España en el concurso de Estrella Galicia

Dos gallegos figuran en el nuevo olimpo de los tiradores de cerveza en España. Iván Cancela Jacobo, de la compostelana Bodeguilla de Santa Marta, y Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara, en A Coruña, entran en el podio del Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia celebrado con motivo de la 36^a edición de Salón Gourmets.

La competición, que se ha convertido en un referente a nivel nacional de divulgación de cultura cervecera y fomento del servicio perfecto entre los hosteleros, eleva a dos gallegos a los primeros puestos entre los mejores a la hora de servir cañas.

Estrella Galicia destaca que la gran final congregó a concursantes de alto nivel de toda España que demostraron "conocimientos, habilidades y nervios de acero" ante un jurado compuesto por miembros del departamento de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera y por profesionales cerveceros, hosteleros y gastrónomos seleccionados bajo los criterios de profesionalidad y experiencia establecidos internamente por la compañía cervecera coruñesa. Explican desde Estrella Galicia que "en cada una de las intervenciones –el tiraje perfecto consta de seis pasos: preparación, descarte, inclinación, precisión, coronación y presentación– se valoraron la técnica, la calidad y la velocidad marcada por los ajustados tiempos de servicio".

Finalmente, David Quirós, de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz, Madrid), se impuso y logró el título de Mejor Tirador de Cerveza de España 2023 y un premio en metálico de 1.000 euros. En segunda posición quedó Iván Cancela Jacobo, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela). Los accésits fueron para Javier Quirós García, también de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz), y para Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña).

Estrella Galicia, cerveza oficial de Salón Gourmets, desarrolla en este encuentro diversas actividades que ponen el foco en dos elementos clave: la divulgación de cultura en torno a la cerveza y su compromiso con la generación de impacto positivo en la sociedad.