Lechugas españolas, maíz de EEUU o una flor comestible de Japón

28.12.2015 | 01:00

Los miembros de la asociación atesoran semillas de México pero también procedentes del resto del mundo: EEUU, Canadá o Francia. Su colección incluye lechugas españolas, maíz "gema de vidrio" de Oklahoma o shungiku, un crisantemo comestible originario de Japón. "Representan el mosaico de nacionalidades que conviven en este pueblo. San Miguel de Allende agrupa a gente de más de 80 países que se entremezclan y conviven con la población local. Hay un gran interés por la agricultura familiar, urbana y ecológica y, por supuesto, esto está muy ligado a la conservación de semillas", destaca la gallega Soledad Saburido.

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