Broder fernández-Obanza - Socio de A Factoría Ecolóxica - The Bio Factory

"Nuestro helado de menta no es verde fosforito, sino como la menta fresca"

17.03.2016 | 17:41

Desde hace tres años Broder Fernández y su socio Antonio Gómez producen y comercializan helados ecológicos en su obrador de Pocomaco. Cuentan con una carta con más de medio centenar de sabores. Al ser ecológicos los colores de los helados son menos llamativos, pero los sabores son más intensos. "Nosotros no tenemos colores llamativos. El helado de menta no es verde fosforito, sino que tiene el color de la menta fresca que se cultiva en el prado. Los helados de fresa son de color fresa, pero no rojo intenso y brillante, pero sí saben a fresa. Lo ecológico le puede restar un poco de vistosidad, pero el sabor supera de largo a cualquiera artesanal o industrial", asegura Broder Fernández.

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