El Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) realiza trabajos de investigación para "desarrollar alimentos saludables y de alto valor añadido", así como en productos destinados a sectores de la población con "necesidades especiales" como personas de la tercera edad o adultos con alergias e intolerancias alimenticias. Según informó ayer la Consellería do Medio Rural, organismo del que depende el CTC, la iniciativa Productos cárnicos saludables e funcionais ha sido reconocida dentro del programa de ayudas de la Xunta para la "consolidación y estructuración de unidades de investigación competitivas". Así, este programa será apoyado con un presupuesto "cercano a los 70.000 euros" con el objetivo de que sea una "referencia para la innovación en Galicia".
