La conselleira do Mar, Rosa Quintana, y la presidenta de la Asociación Nacional de Productores de Acuicultura Continental (Esacua), Luz Arregui, presentaron ayer en A Coruña un recetario con doce propuestas novedosas para cocinar este producto. El objetivo de la iniciativa es fomentar el consumo de trucha en los hogares gallegos.
