El Consello de Regulación da Denominación de Orixe Protexida (DOP) Mexillón de Galicia aumentó el pasado año el producto certificado un 27% en comparación con 2017, ya que durante el pasado año se comercializaron 54.000 toneladas de mejillón bajo la DOP, cantidad que deja atrás las 42.500 toneladas producidas bajo el sello hace dos años. Así lo recoge Mexillón de Galicia en el último boletín publicado.
Del total de las 54.000 toneladas registradas, el volumen del bivalvo destinado al mercado de fresco alcanzó las 9.000 toneladas, una cifra que se aleja de la registrada en 2017, cuando se comercializaron 5.700 toneladas, un aumento del 58%. Sin embargo, para la transformación se destinaron 45.000 toneladas de la especie, un 22,4% más que la cantidad utilizada hace dos años, cuando la cifra fue de 36.760 toneladas de mejillón.
Un apartado "esencial" para la denominación de origen protegida es el relacionado con los controles de calidad del producto, ya que son parte "indispensable" en el proceso para garantizar la calidad y el origen del mejillón. A lo largo de 2018 se llegaron a realizar un total de 7.149, dato que supera los 5.730 desarrollados durante el ejercicio anterior. De estas comprobaciones, 3.540 se realizaron al volumen de los bivalvos destinados al mercado del fresco, un 48% más que las efectuadas en 2017 (un total de 2.398). El producto destinado a la transformación pasó previamente por 3.609 controles por los 3.332 que se realizaron hace dos años, un 8% más.
"El sistema de supervisión de Mexillón de Galicia basa su solvencia en que todas las operaciones entre los comercializadores son verificadas con rigurosidad, de forma que cada partida de mejillón descargada es sometida a un control de calidad", señala el organismo en el balance publicado este mes.
El Consello Regulador cuenta con los medios necesarios en los 16 puertos gallegos autorizados para descargar mejillón. Este trabajo está complementado con el de Bureau Veritas, la empresa en la que delega la realización de las auditorías, proceso "estricto para garantizar la calidad y la autenticidad que representa nuestro sello".
El censo de marcas y empresas certificadas que operan con esta marca de calidad alcanzó durante el pasado año las 89, dato que deja atrás las 73 registradas en 2017. De esa cifra 21 son depuradoras, 30 empresas transformadoras y 38 marcas autorizadas para comercializar el mejillón certificado por la denominación de origen protegido.
