Ana Rodríguez comenzó en Carral con su explotación de hortalizas ecológicas en 2008. "Nunca estuve en convencional, siempre en ecológico", afirma esta mujer que optó por este sistema de cultivo porque es mejor para la salud y el medioambiente. En estos años el negocio "ha tenido una evolución positiva". "Empecé con 200 metros y ahora tengo 3.000", apunta. La explotación es de frambuesas, arándanos y moras, y también fresas y todo tipo de hortalizas. Distribuye la producción a pequeñas tiendas de barrio de A Coruña los lunes, miércoles y viernes. Pero como cree que el mercado coruñés "es un poco limitado" ya tiene proyectos para expandirse.
