La Asociación Gallega de Empresas de Catering (Agadeca) denuncia sufrir una "campaña de desprestigio" y defiende que estos negocios cumplen la normativa vigente, "en especial en materia de seguridad alimentaria y calidad, siendo a día de hoy uno de los colectivos más auditados, controlados y supervisados", y que operan "con total garantía" desde hace 30 años.
Las empresas sostienen, tras el precinto de varios pazos en la comarca que acogen bodas por las denuncias de la asociación de autónomos Ascega, que están "totalmente acreditadas para realizar cualquier evento" y destacan que cuentan con "medios técnicos o personales para prestar el servicio de restauración en cualquier espacio o ubicación", únicas empresas autorizadas por la Administración para estas actividades. Recuerdan que han operado "en lugares tan singulares como plataformas petrolíferas".
