Así es la hamburguesa de A Coruña que aspira a ser la mejor de España

La hamburguesería Hermes Journey, ubicada en la calle Orzán, se presenta por tercera vez al campeonato de España de Hamburguesas con su exitosa nueva creación, Dixie. Se trata de una hamburguesa compuesta por pan con semillas de amapola de la tahona, horneado en el local antes de servirse, 125 gramos de carne de vaca de kilómetro cero, bacon ahumado con sabor intenso, queso Monterey Jack, jalapeños y una salsa elaborada por el cocinero en el propio local. “Combina la mostaza Dijon, con su fuerte sabor ácido y ligeramente picante y una cerveza con mucho cuerpo, para darle ese toque único”, explica el chef Hermes Castro.

Reconocida con un Solete y tras haber alcanzado el podio de la mejor hamburguesa de A Coruña y la segunda mejor de Galicia, Hermes Journey vuelve a presentarse al campeonato este 2024 con la incorporación de esta hamburguesa inspirada en un viaje por Francia, Alemania y Bélgica. “Durante la ruta probé mezclas increíbles, como hamburguesas con zanahoria rallada y maíz. En Berlín entré en uno de los locales más pequeños y angostos del mundo en el que su oferta era, a la vez, deliciosa y única. Volví a España con todo esto y me puse a diseñar mi última creación”, explica el cocinero.

Desde el día 1 y hasta el 28 de febrero, la hamburguesa Dixie podrá degustarse en el local de la calle Orzán 28 bajo. Durante el tiempo del concurso, no ofrecerá servicio a domicilio durante el fin de semana para poder atender a su clientela, que vendrá a votar por ella en el local. Entre los elementos a analizar, su calidad general, su proteína, el pan y el resto de ingredientes. El peso de la opinión del usuario será del 60% y el de los jueces del concurso, el 40%.